top of page

BEEF AND BROCCOLI

Good afternoon everyone! I really enjoy trying out cuisine from different countries, so today I’m showing you how to prepare one of my favorite Chinese-inspired dishes, beef and broccoli. 

 

Beef and Broccoli Ingredients:

  • 1 lb flank steak very thinly slice  

  • 2 Tbsp olive oil (or vegetable oil), divided

  • 1 lb broccoli 

  • 2 tsp sesame seeds (optional)

 

          Stir Fry Sauce Ingredients:

  • 1 tsp fresh ginger grated 

  • 2 tsp garlic grated (from 3 cloves)

  • 1/2 cup hot water

  • 6 Tbsp low sodium soy sauce 

  • 3 Tbsp packed light brown sugar

  • 1 1/2 Tbsp corn starch

  • 1/4 tsp black pepper 

  • 2 Tbsp sesame oil. 

 

         Instructions:

  1. Combine all stir fry sauce ingredients in a bowl, stir well to dissolve the sugar, and set aside.

  2. Place a large skillet over medium heat and add 1 Tbsp oil.  Add broccoli florets and sauté 4-5 minutes (with lid on pan so that they can steam inside) then remove them from pan 

  3. Increase heat to high heat and add 1 Tbsp oil. Add beef in a single layer and sauté 2 minutes per side or just until cooked through.

  4. Add the sauce, reduce heat to medium/low and simmer 3-4 minutes. It will thicken. Add broccoli and stir to combine. Stir in 1-2 Tbsp water to thin the sauce if desired. 

 

Serve over white rice and enjoy your meal!

RUSSIAN TRANSLATION

Всем привет! Я очень люблю пробовать готовить разные рецепты из разных стран. И вот решила приготовить Говядину с Брокколи! Попробуйте приготовить, это очень вкусно! 

​

Нам понадобятся следующие ингредиенты: 

      • 500 грамм говядины (порезать на мелкие полосочки или кусочки, как вам нравится) 

      • 2 столовые ложки оливкового масла (разделить на две части) 

     • 500 грамм брокколи 

     • 2 чайные ложки кунжутного масло (можно без него , но оно очень улучшает вкус) 

​

 Ингредиенты для соуса: 

     • 1 чайная ложка свежего имбиря (на терке натереть) 

     • 2 чайные ложки свежего чеснока (на терке натереть) 

     • 1/2 стакана горячей воды 

     • 3-6 столовых ложек соевого соуса (по вкусу ) 

     • 3 столовые ложки коричневого сахара 

     • 1 и 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала 

     • 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца 

     • 2 столовые ложки кунжутного масла 

​

Приступаем готовить : 

  1. Смешиваем все ингредиенты для соуса в миске (хорошо размешиваем чтобы сахар растворился), ставим в сторонку и пусть ждёт своего часа:) 

  2. Берём большую сковороду , ставим её на средний огонь, добавляем 1 столовую ложку оливкового масла и брокколи и жарим 4-5 минут под крышкой чтобы стала мягкая (смотрите сами какая вам больше нравится: мягкая или твёрдая) после чего убираем её из сковороды в отдельную миску. 

  3. После увеличиваем огонь , добавляем в в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла , туда же говядину (которую порезали на тонкие полосочки) и жарим 2 минуты с каждой стороны (чтобы была готовая а не полусырая) 

  4. Добавляем к мясу наш соус (который приготовили раньше), уменьшаем огонь и пусть  потушиться мясо в соусе 3-4 минутки пока чуть не загустеет. Сюда теперь добавляем брокколи , все перемешиваем . Если будет слишком густое то добавьте немного воды. 

  5. Подавать с белым рисом! 

Приятного аппетита всем!!!

bottom of page