top of page

CAULIFLOWER WITH CHICKEN & RICE

Good afternoon friends! Today for lunch I prepared cauliflower rice with chicken and veggies in my Lodge cast iron skillet. Let’s get started!

 

Ingredients:

  • 1 Chicken fillet (cut in small pieces)

  • 1 onion (cut in cubes)

  • Ginger (shredded on a grater)

  • 1 package of frozen peas  

  • 1 package of frozen corn

  • 1 package of shredded cauliflower (or you can shred the cauliflower using a food processor yourself)

  • A few tablespoons of soy sauce

  • 1-2 tablespoons of olive oil

 

Instructions:

  1. Using my cast iron skillet, pour 1-2 tablespoons of olive oil and heat it

  2. Put in the cut onion and fry it until it becomes a slightly golden color

  3. Add in chicken fillet (which is cut in small pieces) and fry it until it’s ready. Add in salt and spices at this stage and also pour in a few tablespoons of soy sauce 

  4. Add in frozen peas and corn, mix everything together and fry until desired readiness

  5. Add in shredded frozen cauliflower and fry until desired readiness of the cauliflower

  6. Serve! 

 

Enjoy your meal!

RUSSIAN TRANSLATION

Всем привет. Сегодня на обед приготовила плов с курицей и овощами но без риса! 😧  ) Вместо риса я использовала измельченную цветную капусту 😮 . Ну что, поехали готовить? 😜 

​

Ингредиенты :

• Куриное филе 1 штука( порезать мелкими кусочками)

• 1 лук ( порезать кубиками)

• Имбирь ( потереть на тёрке ) 

• Свежезамороженный горошек 1 упаковка 

• Свежезамороженная кукуруза 1 упаковка

• Свежезамороженная цветная капуста (измельчённая) 1 упаковка ( можно самим измельчить в кухонном комбайне) 

• Соевый соус пару столовых ложек

• 1-2 столовые ложки оливкового масла 

​

Инструкция:

  1. Берём чугунную сковородку, наливаем 1-2 столовые ложки оливкового масла и разогреваем. Кладём порезанный лук и жарим до чуть золотистого цвета. 

  2. Добавляем куриное филе (которое порезали мелкими кусочками) и жарим до готовности филе. Соль и специи сюда добавляем . Я ещё добавляла соевый соус . 

  3. Добавляем свежемороженые горошек и кукурузу , размешиваем все и жарим до готовности кукурузу и горошка.

  4. Добавляем свежемороженую цветную капусту и жарим до готовности капусты  

  5. И подаём на стол!

Всем приятного аппетита!!!

bottom of page